东北猪肉炖粉条家常做法

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中国各地均有各自独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。小编精心收集了东北猪肉炖粉条的做法，供大家学习实践一下!

东北猪肉炖粉条的制作食材

东北猪肉炖粉条的做法步​骤

1.准备干粉条。

2.准备一碗炖肉。

3.白菜，洗净。

4.粉条用热水煮熟。

5.韭菜，洗净。

6.葱姜，切丝。

7.白菜切块。

8.粉条煮熟，捞出。

9.韭菜，切段。

10.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

11.加入白菜。

12.加入粉条。

13.加入炖肉。

14.放少许盐。翻炒。

15.小火炖5-8分钟，临出锅加入韭菜，即可。

瘦肉的做法

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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