黑枣，学名君迁子，它可不是枣类，而是柿子属，黑枣有什么样的营养价值呢?吃黑枣的好处又是什么?一起来学习吧。

黑枣的营养价值

1.每100克黑枣含热量228(千卡)、硫胺素0.07(毫克)、钙42(毫克)、蛋白质3.7(克)、核黄素0.09(毫克)、镁46(毫克)、脂肪0.5(克)、烟酸1.1(毫克)、铁3.7(毫克)、碳水化合物52.2(克)、维生素C6(毫克)、锰0.37(毫克)、膳食纤维9.2(克)、维生素E1.24(毫克)、锌1.71(毫克)、维生素A0(微克)、胆固醇0(毫克)、铜0.97(毫克)、胡罗卜素1.8(微克)、钾498(毫克)、磷66(毫克)、视黄醇当量32.6(微克)、钠1.2(毫克)、硒0.23(微克)。

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2.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶。

吃黑枣的好处

1.黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，黑枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2.黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

3.黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

4.黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣的美味吃法

一、直接吃

将蒸好的黑枣当零食吃。

二、炖汤辅料

黑枣煲猪尾汤

材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许

做法：

1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2.黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。

3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

黑枣炖鸡

材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

做法

1.将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

2.将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。

黑枣杞菟煲鸡蛋

材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

做法：

1.锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2.将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3.水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

三、泡茶

黑枣灵芝茶

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

做法：

1.黑枣去核，灵芝取半片。

2.把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

3.焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

红糖黑枣姜茶

原料：姜10g、黑枣5粒、红糖8g、水350ml。

做法：

1.姜切片，黑枣冲冼，准备红糖。

2.锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟。

3.放入适合自己甜味的红糖搅均。