青豆炒虾仁是一道家常菜，青豆炒虾仁不久营养方法，还十分好吃。你想自己动手做好吃的青豆炒虾仁吗?现在，小编来告诉你青豆炒虾仁的4种做法。

青豆炒虾仁的做法一

青豆炒虾仁食材准备

虾仁，青豆，鸡蛋，红椒，生粉，盐，料酒，油。

(资料图片)

方法步骤

1、鸡蛋打孔，将蛋清倒入虾仁中，加盐，生粉搅拌均匀;

2、辣椒洗净切丁，青豆洗净备用;

3、起锅烧水，加盐，烧开后，将青豆入锅煮5分钟后捞出沥水;

4、起油锅，烧热后倒入虾仁，炒几十秒至虾仁微红即刻捞出待用;

5、再起油锅，将青豆和辣椒丁放入锅中大火翻炒2分钟后下虾仁，烹少许料酒;

6、炒匀后加盐调味即可。

青豆炒虾仁的做法二

青豆炒虾仁食材准备

虾仁，青豆，胡萝卜，植物油，盐，大葱。

方法步骤

1、将虾仁剖开去除虾线后洗净;

2、将虾放入碗中，加少许料酒，盐腌10分钟;

3、青豆洗净，胡萝卜切丁，然后入沸水焯水;

4、起油锅，油热后倒入虾仁滑炒至微卷时捞出控油;

5、另起油锅，放葱花，姜末爆香，倒入青豆和胡萝卜丁;

6、大火翻炒均匀后撒盐炒匀，然后倒入虾仁炒熟即可。

小贴士

盛菜前可以将盘子用热水汤一下，这样既能保持菜的热度又可以更好的挥发出蔬菜的香味。

青豆炒虾仁的做法三

青豆炒虾仁食材准备

虾仁，彩椒，青豆，料酒，淀粉，姜丝，姜末，葱丝，咖喱粉，胡椒粉，盐。

方法步骤

1、虾仁洗净后用料酒和淀粉腌1010分钟左右;

2、油热后下葱丝，姜丝，炒香，然后放虾仁滑炒;

3、炒散后倒入青豆炒匀，加咖喱粉，胡椒粉，盐，和料酒调味;

4、炒匀后下彩椒炒到断生即可。

小贴士

炒虾时速度要快，虾仁才鲜嫩。

青豆炒虾仁的做法四

青豆炒虾仁食材准备

虾仁，莲子，青豆，葱姜末，生粉，料酒，油，盐，胡椒粉。

方法步骤

1、将莲子去心洗净，虾仁挑去虾线;

2、将处理好的虾放入料酒，生粉，盐，腌10分钟;

3、取碗，加少量水，盐，生粉，胡椒粉，盐调和成汁备用;

4、起锅烧水，加入少许盐，和油，放入莲子，烧开后下青豆焯水;

5、起油锅，下葱姜末爆香，然后下虾仁煸炒，虾仁变色后倒入莲子和青豆;

6、翻炒几下后倒入前面调好的汁，翻炒均匀后即可。

小贴士

虾的虾线可以从虾背的第二三节处用牙签挑出。

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