现代人认为早餐要吃得健康吃得营养，那么早餐吃什么好?怎样吃最为健康的呢?接下来小编带大家了解一下吧。

冬季养生早餐食谱

一、白菜粥

1.　将大白菜择洗干净，切成粗丝;

(资料图片仅供参考)

2.　姜洗净切成丝备用;

3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4.　坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内;

5.　取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸;

6.　改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀;

7.　将粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟

2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内;

3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;

4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;

5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

冬季早餐食谱二

一、蒸蛋

材料：鸡蛋4个、水3杯半、葱粒1茶匙、盐1/2茶匙、酒1/4茶匙

做法：

1、蛋打散后加入水及调味料，用滤网过滤气泡后放在可蒸的碟中。

2、隔水蒸约10分钟，洒上葱粒，就是滑嫩顺口的蒸蛋了。

小叮咛：早餐吃鸡蛋吃淀粉和水果都是很好的，鸡蛋里面丰富的蛋白质让你早餐吃得饱，一整天的新陈代谢都好，这样减肥才又快又有效哦!

二、花生炖牛奶

材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。

做法：将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。

小叮咛：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。

三、水果酸奶

材料：橙子一个、酸奶300毫升

做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。

小叮咛：帮助肠胃清除体内垃圾，适合减肥。

四、柠檬汁拌苹果

材料：苹果100克蜂蜜、柠檬汁、秋梨各适量。

做法：苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

小叮咛：促进新陈代谢，排出毒素，减去多余的脂肪和体重。

五、优格水果沙拉

材料：苹果2颗，芭乐2颗，小番茄150g，凤梨60g，液态优酪180g

做法：

1、 苹果、芭乐洗净切成3cm 立方后泡盐水。

2、 凤梨切成2cm立方、小番茄对切成半。

3、 切好的苹果、芭乐、凤犁、小番茄置于盘中。淋上优格即可。

小叮咛：这道水果沙拉减肥效果好，选择的水果都是富含营养并且减肥效果显著的。这道沙拉可以当早餐吃，也可以在吃正餐之前吃，能够有明显的饱腹感，从而减少正常的摄入，达到减肥的目的。

冬季吃早餐的禁忌

一、含高脂肪的肉

特别是油炸食品。

二、薯条

它对体来说绝对是毒药，特别是那些用土豆泥做的薯条，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加剂的混合物，通常加入添加剂只是为了增强味觉，使薯条更可口。

三、棒棒糖

内含多种食品添加剂使这种高热量食物吃起来很让人上瘾。

四、香肠

由猪油，皮下脂肪和占总量40%的肉皮制成，而且各种食品添加剂“助肘为虐”帮助它们欺骗我们的眼睛。

五、碳酸饮料

这些饮料只能是让人喝了以后感觉更渴，而不是一般人认为的止渴，碳酸饮料全都含有大量的糖分，一杯可乐就含有5大勺糖。