牛肉丸子，以牛肉为主一种家常菜，把牛肉剁成牛肉糜搭配上洋葱、蒜头、生姜等辅料，制作而成。牛肉丸子口感嫩滑，清谈，营养价值也比较高，深受人们喜爱。牛肉丸子怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的的牛肉丸子做法，望大家喜欢。

常牛肉丸子的做法

材料准备

(资料图片)

牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。

方法步骤

1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面绞成糜)，放入适量的葱姜末，适量的盐和少许的油备用。

2、鲜香菇洗净切成块状，白萝卜洗净也切成块状，备用。

3、将牛肉馅挤成小丸子状。

4、国内放水烧开，放入姜片、葱段，将挤好的牛丸子放在锅中。

5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

牛肉丸子做法

食材准备

牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。

方法步骤

1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。

2、将调料都放在牛肉馅里。

3、用力搅拌肉馅5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱15分钟。

4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。

5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。

牛肉的营养价值

1、牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

2、牛筋的性味甘平，能补肝强肾、益气力、续绝伤的作用，血虚、骨折的病人可以多吃些。

3、牛肝性味甘平，能补血养肝明目，夜盲症、产后血虚、面色萎黄这些都可以食用、

4、牛肉血可以以血理血，还能滋阴润肤。